Brysselkålsgratäng med timjan
Betyg: 3.91 av 5
57 röster
Medel
Recept av
Mattias Kristiansson
Från
Kokbok
Annons
Jag har gjort den här gratängen i flera olika varianter. Alla har varit goda, men det här är min favorit. Tricket var att blanda ner söta steklökar i gratängen. Mums! Recept från boken "Välkommen till Vegoriket", Massolit Förlag.
Foto: Linus Hallgren
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Timjanstuvning
-
2 mskmjölkfritt smör, el. olja
-
3 mskvetemjöl
-
2 dlvatten
-
2.5 dlsojagrädde, e. havregrädde
-
1 tärninggrönsaksbuljong
-
2 tsktimjan, torkad
-
vitpeppar
-
400 gbrysselkål
-
250 gsteklökar
Annons
Gör så här
Brysselkål
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Ansa brysselkålen och skala steklökarna.
-
3. Koka upp en kastrull med vatten och låt sedan kål och lök sjuda i 8 minuter tills de mjuknar. Testa brysselkålen genom att sticka in en kniv i själva fästet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Häll av vattnet och sprid ut brysselkål och lök i en gratängform.
Timjanstuvning
-
5. Smält smöret i en kastrull.
-
6. Vispa ner vetemjölet och låt bubbla på i en minut.
-
7. Vispa ner lite vatten och grädde i taget. Rör även ner buljongtärning, torkad timjan och vitpeppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Koka upp under ständigt vispande och låt stuvningen sjuda tills den tjocknar.
-
9. Häll ner stuvningen i gratängformen och gratinera sedan allt i 20–30 minuter, eller tills gratängen har fått fin färg.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.91 av 5 (57 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
