Asiatisk färsfräs i salladsblad med limepicklad rödkål

Name: Asiatisk färsfräs i salladsblad med limepicklad rödkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: purjolök(ar); färsk rödkål; chilipeppar; lime; vitlöksklyfta(or); vitvinsvinäger; ingefära; honung; paprika; salt; vatten; blomkålshuvud(en); nötfärs; rapsolja; soja; fisksås; limefrukter; svartpeppar; isbergsallad

63 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

En fräsch, smal och smakrik rätt med Asiatisk färsfräs i salladsblad serverat med limepicklad rödkål. Tips! vill du ha en lite matigare rätt så går det utmärkt att servera lite ris vid sidan om. För att göra rätten glutenfri, välj glutenfri soja.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Färs

1/2 st

purjolök(ar)
1/2 st

chilipeppar
3 st

vitlöksklyfta(or)
1 msk

ingefära, färsk och riven
1 st

paprika
1/2 st

blomkålshuvud(en)
500 g

nötfärs
2 msk

rapsolja
3.5 msk

soja, japansk, vid behov, välj glutenfri
2 msk

fisksås
1 msk

honung
1 st

limefrukter, Saft
salt, efter smak
svartpeppar, efter smak
1 st

isbergsallad

Rödkål

250 g

färsk rödkål
1 st

lime, Saft- och skal
1/2 msk

vitvinsvinäger
1 msk

honung
1/2 tsk

salt
2 msk

vatten

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Rödkål

Klar

1. Skölj och strimla rödkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin.
Klar

2. Lägg kålen i en bunke och tillsätt limeskal- och saft, vinäger, honung, salt och vatten. Massera kålen ordentligt med händerna och låt stå till servering.

Färs

Klar

3. Skölj och finhacka purjolök och chili. Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och tärna paprikan och finhacka blomkålen till ett smul.
Klar

4. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn färsen till den är genomstekt. Häll över den på en tallrik och stek sedan purjolök, vitlök, chili, ingefära, paprika och blomkål i ny olja ca 2 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Tillsätt färsen och blanda om. Tillsätt soja, fisksås, honung och limesaft. Fräs ihop och smaka av med salt och peppar.
Klar

6. Lossa salladsbladen så att du får minst 8 st. Skölj dem och lägg upp på ett fat. Fördela färsfräset i bladen och toppa med den picklade kålen. Vik ihop och ät med händerna.