Morotsfalafel med mango chutneydipp

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 175 grader.

Morotsfalafel:

1. Klar
   2. Sila av kikärtor och vita bönor och spola dem under kallt vatten.
2. Klar
   3. Skala vitlök och morot. Skär moroten i mindre bitar.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   4. Lägg alla ingredienser i en matberedare: kikärtor, vita bönor, vitlök, morotsbitar, bakpulver, buljong, spiskummin, cayennepeppar, citronskal- och saft, salt, svartpeppar och olja.
5. Klar
   5. Mixa ihop till en slät massa. Tillsätt ev lite mer olja om du behöver.
6. Klar
   6. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Fyll en fryspåse eller en spritspåse med falafelmixen.
7. Klar
   7. Skär ett snitt i botten av påsen och spritsa ut falafelbollar direkt på plåten. Du kan självklart även rulla bollar med händerna om du föredrar det. Grädda i ugn ca 20 min.

Tillbehör:

1. Klar
   8. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Mangochutneydipp:

1. Klar
   9. Blanda yoghurt med mango chutney i en skål.
2. Fortsättning efter annonsen

Sallad:

1. Klar
   10. Skölj salladen. Skölj och riv zucchinin grovt. Skölj och halvera tomaterna. Blanda i en skål och strö över pumpakärnor.
2. Klar
   11. Servera falafeln med ris, mangochutneydipp och sallad.