Stekt lax med pestodressad potatissallad

Name: Stekt lax med pestodressad potatissallad
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: laxfilé(er); potatis(ar); matyoghurt; salt; färsk broccoli; citron(er); svartpeppar; sockerärtor; olivolja; gul lök(ar); pesto; isbergsallad

20 röster

25 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Stekt lax med pestodressad potatissallad, lika god som lättlagad! Kokar du dessutom potatisen en dag i förväg så har du en middag på knappa 10 min. Tips, tina gärna laxen i kylen över natten kvällen innan. Rekvisita: Gerbera

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Lax

500 g

laxfilé(er), tinad
1/2 tsk

salt
1 krm

svartpeppar, malen
1 msk

olivolja

Potatissallad

700 g

potatis(ar)
250 g

färsk broccoli
75 g

sockerärtor, färska
1 st

gul lök(ar)
140 g

pesto
1 krm

salt, efter smak
1 krm

svartpeppar, efter smak
1/2 st

isbergsallad

Tillbehör

1 dl

matyoghurt
1/2 st

citron(er), i klyftor

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Potatissallad:

Klar

1. Skala potatisen. Dela varje potatis i fyra klyftor och koka i ca 12-15 min i saltat vatten.
Klar

2. Dela broccolin i mindre buketter. Skala och skär stammen i tunna skivor. Låt broccolin koka med potatisen den sista minuten. Sila av och lägg upp i en skål.
Klar

3. Skölj och dela sockerärtorna på längden. Skala och skiva löken tunt. Blanda med potatis och broccoli och tillsätt pesto. Blanda om och krydda med lite salt och peppar efter smak.
Fortsättning efter annonsen

Lax:

Klar

4. Salta och peppra laxfiléerna och stek dem i olja på medelhög värme på båda sidor ca 2-3 min.
Klar

5. Skölj och strimla salladen och lägg upp på ett fat. Lägg potatissalladen över och servera med stekt lax, en klick matyoghurt och citronklyftor.