Hem / Recept / Barilla Bavette med räkor, zucchini och saffran

Barilla Bavette med räkor, zucchini och saffran

Betyg: 3.86 av 5
7 röster
20 min
Medel
Från logo Barilla
Annons

Barilla Bavette med räkor, zucchini och saffran. Tips! För extra smak och färg på tallriken, kan du också lägga till zucchiniblommor.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 320 g
    Barilla Bavette
  • 300 g
    färska räkor, stora, kokta & oskalade
  • 300 g
    zucchini
  • 1 paket
    saffran
  • 50 g
    Shallot
  • 100 g
    matlagningsgrädde
  • 50 g
    vitt vin
  • 40 g
    olivolja, extra virgin
  • 1 krm
    salt, krydda efter smak
  • 1 krm
    peppar, krydda efter smak
Annons

Gör så här

  1. 1. Hacka schalottenlöken fint. Tvätta zucchini och skär i tjocka skivor 3-4 mm.
  2. 2. Rengör räkorna genom att skölja under rinnande vatten. Skala och rensa räkorna. Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt.
  3. 3. Lägg schalottenlök i en kastrull tillsammans med ett par matskedar extra virgin olivolja. Låt steka på medelhög värme. När schalottenlöken är brynd, lägg till zucchini. Krydda med salt och peppar och låt steka i några minuter. Tillsätt skalade räkor, stek i ytterligare några minuter och tillsätt vitt vin.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lös upp saffran i en slev med kokande pastavatten. Tillägga saffranvattnet i såsen när vinet har avdunstat helt. Koka i några minuter och tillsätt grädden, koka i en minut innan du stänger av värmen.
  6. 5. Koka pastan i kastrullen med kokande vatten, Ta av pastan när den är al dente och låt den rinna av. Blada ihop såsen och pastan och servera.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.86 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer