Sweet potatoe pie med kanel och muskot

Gör så här

1. Klar
   1. Värm ugnen till 175 °C.

Fyllning

1. Klar
   2. Skala och tärna sötpotatisen och koka den helt mjuk i osaltat vatten.
2. Klar
   3. Häll av vattnet och mixa sötpotatisen slät.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   4. Knäck äggen i en skål och tillsätt några skedar av sötpotatis och blanda om.
5. Klar
   5. Tillsätt några skedar till och blanda om. Nu är äggen tempererade och kan blandas med resten av sötpotatisen.
6. Klar
   6. Blanda äggsmeten med resten av sötpotatisen, sirap, kanel och muskot.

Botten

1. Klar
   7. Mixa alla ingredienser till pajbotten i en matberedare och klä en pajform med degen.
2. Klar
   8. Klä kanterna med aluminiumfolie och nagga botten.
3. Klar
   9. Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   10. Ta bort folien och fyll pajskalet med sötpotatisfyllningen.
6. Klar
   11. Grädda pajen i mitten av ugnen i 25–30 minuter.