Vegoskinka 2.0
Betyg: 3.48 av 5
27 röster
Medel
Recept av
Malin Randeniye
Från
Kokbok
Annons
Med lite annan smaksättning och utan griljering blir det här ett väldigt gott alternativ till köttfärslimpa. Skivorna blir inte riktigt lika tunna som julskinka men smaken är väldigt god. Recept från boken “Roten till allt gott”, Votum förlag.
Foto: Malin Randeniye
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
12
port
Vegoskinka
-
600 gkålrot
-
200 grödbeta
-
1/2 stpurjolök(ar), 10 cm
-
2 klyftorvitlök
-
390 ghavregryn
-
1 tskkryddnejlika(or), mald
-
1 mskspiskummin
-
1 msksalt
-
1 krmsvartpeppar
-
4 stägg, 4 små el. 3 stora
-
1/2 dlrapsolja
-
1/2 dlsenap
Griljering
-
3 msksenap
-
1 stäggula(or)
-
1 mskhonung
-
1 mskpotatismjöl
-
1 mskströbröd
Pensling
-
1 mskrapsolja
Annons
Gör så här
Vegoskinka
-
1. Värm ugnen till 175 °C.
-
2. Skala kålrot och rödbeta och riv grovt, gärna i maskin.
-
3. Skölj och strimla purjolöken. Skala och finriv vitlöken.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg rotfrukter och lök i en stor bunke, tillsätt övriga ingredienser till vegoskinkan och blanda väl. Låt det stå och svälla i 20–30 minuter.
-
5. Lägg blandningen på en ugnsplåt med bakplåtspapper och forma den med lätt fuktade händer till en limpa eller skinkform.
-
6. Pensla vegoskinkan med olja och baka den i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.
Griljering
-
7. Höj ugnstemperaturen till 225°C.
-
8. Blanda alla ingredienser till griljeringen utom ströbröd.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Pensla griljeringen på vegoskinkan och strö över ströbrödet.
-
10. Griljera i övre delen av ugnen i ca 10 minuter. Låt vegoskinkan svalna helt innan den skivas upp.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.48 av 5 (27 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
