QuinoaBurgare med guacamole och bananchips

Gör så här

Bananchips

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 220C (för burgare och bröd).
2. Klar
   2. Skär bort ändarna på matbananerna och lägg ett längsgående snitt i skalet och ta därefter bort skalet.
3. Klar
   3. Skiva bananerna i tunna skivor på längden med en mandolin eller osthyvel.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Värm oljan i en kastrull till 180C och lägg i 4-6 skivor i taget – vänd skivorna efter ett par minuter och fritera tills de har blivit krispiga och har fått en gyllenbrun färg.
6. Klar
   5. Lägg över skivorna på en tallrik med hushållspapper, salta och låt svalna.

Guacamole

1. Klar
   6. Dela och gröp ur avokadon och lägg i en skål. Finhacka vitlök, schalottenlök och röd chili.
2. Klar
   7. Kör allting grovt med en stavmixer alternativt mosa med gaffel och rör om. Riv ner skalet från limen och pressa i all saft, rör om igen och salta.

Tillbehör

1. Klar
   8. Skiva löken, tomaterna och osten samt skölj salladen

Burgare

1. Klar
   9. Koka vatten och blanda quinoamixen med 2,75 dl hett vatten – rör om ordentligt och ställ åt sidan så det får svälla och svalna.
2. Klar
   10. Rulla därefter 3 st bollar som du trycker ut till hamburgare. Obs på paketet står att det räcker till 4-6 st, men om du vill ha normalstora burgare så blir 3 st lagom.
3. Klar
   11. Värm oljan i en stekpanna och stek burgarna ca 2 minuter på varje sida så att de får fin färg.
4. Klar
   12. Lyft över till en plåt och lägg på ostskivorna och baka färdigt i ugnen ca 5-6 min. Lägg samtidigt in bröden i ugnen.
5. Fortsättning efter annonsen

Montering:

1. Klar
   13. Börja med salladen och fortsätt sedan i följande ordning: tomatskivor, rödlök, burgare, tortillachips, guacamole.
2. Klar
   14. Lägg på locket och tryck ner en grillpinne Servera gärna med vitlökssås eller liknande till.