Dillkött på kyckling
Betyg: 3.56 av 5
90 röster
Medel
Recept av
Arne Mattisson
Från
Sociala medier
Annons
En klassiker i ny tappning där jag har valt att göra Dillkött på kyckling i stället för kalvkött som är svårt att få tag på - garanterat magert, mört och mycket prisvärt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
5
port
-
1 kgKycklingbröstfilé
-
2 tärningkycklingbuljong
-
2 stmorot
-
1 stgul lök
-
15 stkryddpepparkorn
-
1/2 krukorfärsk dill
-
vatten
-
salt
Dillsås
-
5 dlkycklingbuljong, (från kokningen av köttet)
-
2 dlvispgrädde
-
2 msksmör
-
2 mskättiksprit, 12 %
-
1 tskäppelcidervinäger
-
2 mskströsocker, (0,6 dl)
-
1/2 krukorfärsk dill
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Dela varje kycklingfilé i ganska stora bitar om ca 5-6 st per filé.
-
2. Skala och skär morot och lök i bitar, bunta ihop dillstjälkarna med ett snöre.
-
3. Lägg ner allt i en kastrull tillsammans med buljongtärningarna och kryddpepparn.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Salta och fyll på med vatten så att det täcker ordentligt. Koka i ca 45 min.
-
5. Ta upp köttbitarna och morötterna och rensa/plocka bort ev lök, dill och pepparkorn som sitter kvar på köttbitarna.
-
6. Lägg kött och morötter på en tallrik och täck med folie.
-
7. Sila buljongen och koka/reducera den därefter i ca 30 minuter eller tills det är 5 dl kvar.
-
8. Fräs smör och mjöl i en kastrull och späd sedan med buljongen och grädden.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Tillsätt ättika, vinäger och socker och låt såsen koka några minuter under omrörning.
-
10. Lägg ner kött och morötter i såsen och låt koka i några minuter. Precis innan servering tillsätter du generöst med finhackad dill.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.56 av 5 (90 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
