Kokospanerad spätta med mangosalsa och blomkålsris
Betyg: 3.5 av 5
4 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Det här receptet på kokospanerad spätta med frisk mangosalsa och blomkålsris blev smakpanelens favorit! Fräscht, nyttig och vansinnigt gott! Tips, det går även bra att mixa blomkål och broccoli till ett grovt smul med hjälp av en matberedare. Ta gärna ut fisken dagen innan och låt tina i kylskåpet.
Foto och styling: Anna Winér
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
Spätta
-
300 gspättafiléer
-
1 krmsalt, ca, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, ca, efter smak
-
1 stägg
-
1/2 dlriven kokos
-
2 msksmör
-
2 mskolivolja
Mangosalsa
-
1 stavokado(s)
-
1/4 strödlök(ar)
-
1/2 krukorfärsk koriander
-
1 stmangos
-
1/2 stlimefrukter, saften
-
1 krmchiliflakes
-
1 krmsalt, ca, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, ca, efter smak
Blomkålsris
-
1/2 stblomkålshuvud(en)
-
1/2 stfärsk broccoli
-
2 mskolivolja
-
1/2 stcitron(er)
-
1 krmsalt, ca, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, ca, efter smak
Annons
Gör så här
Blomkålsris
-
1. Sätt ugnen på 100 grader.
-
2. Skölj blomkål och broccoli.
-
3. Hyvla blomkålen med hjälp av en osthyvel till ett grovt smul.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Finhacka broccolin. Blanda i en skål och tillsätt olivolja och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
Mangosalsa
-
5. Tärna avokadon och finhacka löken.
-
6. Skölj och finhacka koriander. Skala och tärna mangon.
-
7. Blanda allting i en skål och tillsätt limesaft, chiliflakes samt salt och peppar efter smak.
Spätta
-
8. Salta och peppra fisken.
-
9. Vispa upp ägget i en djup tallrik och häll kokosflingor på en annan tallrik.
-
10. Vänd fisken först i ägget och sedan i kokosen. Lägg de panerade spättafiléerna på en skärbräda.
-
11. Hetta upp lite olja och smör i en stekpanna och stek spättafiléerna på båda sidorna så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
-
Fortsättning efter annonsen
-
12. Lägg över dem på ett ugnssäkert fat och förvara i ugnen till servering.
-
13. Servera de kokospanerade spättafiléerna med mangosalsa och blomkålsris.
Näringsvärde per portion
fett
55
g
protein
21
g
kolhydrater
52
g
energivärde
795
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
