Köttfärsbiffar med gräslöksdressad primörsallad
Betyg: 3.7 av 5
33 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Laga saftiga köttfärsbiffar med en krämig gräslöksdressad primörsallad. Du kommer inte att bli besviken på denna himmelskt smakfulla rätt!
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Köttfärsbiffar
-
500 gnötfärs
-
1/2 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar, malen
-
1/4 krukorfärsk gräslök
-
1 mskdijonsenap
-
1 mskkalvfond
-
1 mskolivolja, ca till stekning
-
1 msksmör, ca till stekning, laktosfritt vid behov
Potatissallad
-
500 gpotatis(ar)
-
200 gmorot
-
1 ströda lökar
-
1/2 knippenrädisor
-
1/2 stgurkor
-
1/2 krukorfärsk gräslök
-
1/2 stkrispsallad
-
1 dlcrème fraîche, laktosfri vid behov
-
2 mskolivolja
-
1.5 mskvit balsamvinäger
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar, malen
Annons
Gör så här
Potatissallad:
-
1. Skölj potatisen och dela den i 4 klyftor. Koka på låg värme i saltat vatten tills de mjuknar ca 10-12 min.
-
2. Sila sedan av vattnet och låt potatisen svalna en aning.
-
3. Skölj morötterna och hyvla långa remsor med en potatisskalare.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skala och skiva rödlöken tunt. Skölj rädisor, gurka och gräslök.
-
5. Skiva rädisor och gurka tunt och finhacka gräslöken. Skölj och strimla salladen. Blanda samman i en skål och ställ åt sidan.
Köttfärsbiffar:
-
6. Blanda färsen med salt, peppar, finhackad gräslök, dijonsenap och kalvfond.
-
7. Forma 8 biffar och stek dem i olja och smör på medelhög värme ca 2 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
-
Fortsättning efter annonsen
Potatissallad:
-
8. Tillsätt den kokta potatisen till grönsakerna och tillsätt sedan creme fraiche, olja och balsamvinäger och vänd runt försiktigt. Smaka av med salt och peppar.
-
9. Servera köttfärsbiffarna tillsammans med primörsalladen.
Näringsvärde per portion
fett
15
g
protein
37
g
kolhydrater
97
g
energivärde
690
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.7 av 5 (33 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
