Pastasallad med sparris och buffelmozzarella
Betyg: 4.18 av 5
11 röster
35 min
Medel
Annons
Pastasallad med färsk sparris, späda morötter, buffelmozzarella, avokado, oliver och gräslök med en dressing på rosébalsamvinäger och god olivolja.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
300 gZeta Strozzapreti Casa Di Luca
-
8 stmorot, späda, skalade
-
1 knippegrön sparris, ca 250g
-
1 stknipplök, strimlad
-
1 mskfärsk gräslök, fint skuren
-
1.5 dlZeta Leccino-oliver urkärnade
-
2 stZeta Mozzarella Di Bufala Campana
-
1 stavokado(s), i bitar
-
10 strädisor, skivade
-
1/2 dlZeta Balsamvinäger rosé
-
3/4 dlZeta Extra jungfruolivolja Fruttato Medio
-
1/2 påseruccolasallad, ca 35 g
-
1 nypasalt
-
1 nypasvartpeppar, nymalen
Annons
Gör så här
-
1. Koka pastan al dente och låt rinna av genom ett durkslag, spola kallt.
-
2. Lägg pastan i en bunke och ringla över lite olivolja så den inte klibbar.
-
3. Koka morötter och sparris i en minut i saltat vatten, spola kallt.
-
4. Dela eventuellt morötter och sparris på längden. Skär sparrisen i bitar/skivor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Vänd ihop pastan med sparris, morötter, rädisor, oliver, avokado, lök, gräslök, mozzarella, rucola, vinäger, olivolja, salt och peppar.
-
6. Servera pastasalladen som egen rätt eller som tillbehör till grillat.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.18 av 5 (11 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
