Rosébalsammarinerade bär med mascarponekräm

Name: Rosébalsammarinerade bär med mascarponekräm
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: jordgubbar; blåbär; Zeta Balsamvinäger rosé; äggula(or); florsocker; äggvita(or); Zeta Mascarpone; citronsaft; vaniljpulver; citron(er)

13 röster

20 min

Medel

Från

ZETA - från en familj där mat är kärlek

Annons

Färska bär i marinad av rosébalsamvinäger som serveras med en söt mascarponekräm. Perfekta att förbereda och servera på en buffé eller middag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

500 g

jordgubbar
500 g

blåbär
4 msk

Zeta Balsamvinäger rosé
1 st

äggula(or)
3 msk

florsocker
1 st

äggvita(or)
1 burk

Zeta Mascarpone, 250g
1 msk

citronsaft, pressad
1/2 tsk

vaniljpulver
1 st

citron(er), det finrivna yttersta skalet

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Rensa och skiva jordgubbarna.
Klar

2. Blanda dem med de andra bären samt vinägern.
Klar

3. Vispa äggula och florsocker för sig och äggvitan till ett hårt skum för sig.
Klar

4. Vispa i mascarpone, citronsaften och det finrivna citronskalet i äggulesmeten tillsammans med vaniljpulvret.
Klar

5. Vänd ner äggvitan och rör till en jämn kräm.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Spritsa eller skeda krämen i botten på portionsglas eller skålar.
Klar

7. Toppa med marinerade bär.