Grillad spetskål med smör
Betyg: 3.21 av 5
117 röster
30 min
Medel
Vintips
Recept av
Per Ehrlund
Från
Kokbok
Annons
Gott tillbehör som passar till det mesta. Det går bra med savoykål eller mindre klyftor av vanlig vitkål också. Recept från “Grilla på riktigt”, Bokförlaget Semic.
Foto: Ulf Huett
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stspetskål, delad i 4 klyftor
-
50 gsmör
-
salt
-
peppar, nymalen
Annons
Gör så här
Förberedelser
-
1. Lägg smöret i ett värmetåligt kärl; en aluminiumform eller en liten kastrull funkar bra.
Vid grillen
-
2. Tänd upp ett tändrör, rågat med kol.
-
3. När kolen är klar, häll den i grillen på en sida.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Se till att grillen har hög värme (200°C). Grilla spetskålen på snittytan på direkt värme. Använd lock.
-
5. Ställ in kärlet med smör på indirekt värme.
-
6. När du fått ordentligt med färg på kålens båda snittytor, placera klyftorna på indirekt värme. Se till att de står upp, på ryggen.
-
7. Sänk temperaturen till medelhög, runt 170°C. Lyft bort några kolbitar vid behov och lägg i tändröret.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Fördela det smälta smöret över snittytan på spetskålen. På med locket och låt kålklyftorna ligga i grillen i ca 10 minuter innan du ens tittar till dem.
-
9. När spetskålen börjar bli lite mjuk är det färdigt. Ta den ur grillen, skär i stora bitar och salta upp med flingsalt.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.21 av 5 (117 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
