Västerbottensostpaj med viltröra
Betyg: 4.18 av 5
22 röster
1 tim 30 min
Medel
Från
Västerbottensost
Västerbottensost
Annons
Ugn 200 grader.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
Pajdeg
-
150 gsmör
-
3.5 dlvetemjöl
-
1 mskvatten, kallt
Fyllning
-
4 dlriven västerbottensost
-
4 stägg
-
2 dlgrädde
-
2 dlmjölk
-
1 nypasalt
-
1 nypasvartpeppar
Viltröra
-
250 gRökt kött, älg-, ren- eller lammfiol, tärnad
-
4 dlcrème fraîche
-
1 dlpepparrot, finriven
-
1 dlfärsk persilja, finhackad
-
2 mskcitronsaft
-
1 nypasalt
-
1 nypasvartpeppar
Annons
Gör så här
Pajdeg
-
1. Mixa smör och mjöl i matberedare, eller för hand, till en smulig massa.
-
2. Tillsätt vattnet och mixa eller knåda ihop till en smidig deg.
-
3. Tryck ut pajdegen i en hög form med avtagbar kant (23 cm i diameter).
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Låt pajskalet vila i kylen ca 30 minuter.
-
5. Nagga pajskalet i botten, täck kanterna med aluminiumfolie och förgrädda pajskalet i ugn i 200 grader, ca 8 minuter. Ta därefter bort folien.
Fyllning
-
6. Vispa ägg och grädde, smaka av med salt och peppar.
-
7. Lägg osten i pajskalet och häll över äggstanningen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Grädda pajen mitt i ugn ca 25–30 minuter tills den har stelnat.
Viltröra
-
9. Blanda alla ingredienser till viltröran medan pajen får svalna innan servering.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.18 av 5 (22 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
