Panerad spätta med potatismos

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 75 grader.

Pepparrotspotatis:

1. Klar
   2. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
2. Klar
   3. Skala pepparroten och riv önskad mängd, 1 dl - 1,5 dl.
3. Fortsättning efter annonsen

Spätta:

1. Klar
   4. Salta och peppra fisken.
2. Klar
   5. Vispa upp ägget i en djup tallrik. Häll ströbröd i en annan tallrik.
3. Klar
   6. Vänd fisken först i ägget och sedan i ströbrödet. Lägg de panerade spättafiléerna på en skärbräda.
4. Klar
   7. Hetta upp lite olja och smör i en stekpanna och stek spättafiléerna på båda sidorna så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
5. Klar
   8. Lägg över dem på ett ugnssäkert fat och förvara i ugnen till servering.

Tillbehör:

1. Klar
   9. Värm haricots verts i lite saltat vatten i en kastrull på spisen.

Pepparrotspotatis:

1. Klar
   10. Sila av potatisvattnet. Pressa potatisen genom en potatispress.
2. Klar
   11. Tillsätt smör, creme fraiche, mjölk och riven pepparrot.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   12. Vispa ihop med hjälp av en ballongvisp och smaka av med salt och peppar.
5. Klar
   13. Servera de panerade spättafiléerna tillsammans med pepparrotspotatis och haricots verts.