Thailändsk larb med MiFú Naturell istället för kyckling

Name: Thailändsk larb med MiFú Naturell istället för kyckling
Yield: 4
Cuisine: Thailand
Ingredients: Valio MiFú Naturell; birds eye-chilis; sticky rice; vitlök; matolja; palmsocker; långbönor; vegetarisk fisksås; grön papaya; limejuice; schalottenlök; färska örter; salladslök(ar); jordnötter

1 röst

Medel

Från

Valio MiFú

Annons

Har du varit i Thailand har du kanske provat larb? En otroligt god streetfood-rätt med lime, mycket färska örter, papaya och chili. Men i vår version innehåller den MiFú istället för kyckling. Prova så kommer du förstå hur enkelt och gott det är att välja bort kött, fågel eller fisk.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

LARB:

1 paket

Valio MiFú Naturell
1 msk

matolja
1 tsk

palmsocker, eller vanligt
3 msk

vegetarisk fisksås
1 msk

limejuice, färskpressad
2 st

schalottenlök
1 knippe

färska örter, blandade, t.ex. koriander, mynta och thaibasilika
3 st

salladslök(ar)
2 st

birds eye-chilis
4 msk

sticky rice, rostat, mortlat

PAPAYASALLAD:

2 st

birds eye-chilis
3 klyftor

vitlök
2 st

långbönor, alt haricot verts
1 st

grön papaya
1 msk

palmsocker, alt vanligt socker
1.5 msk

vegetarisk fisksås
1.5 msk

limejuice, färskpressad
1/2 dl

jordnötter

Till servering

sticky rice, kokt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Börja med att rosta okokt, thailändsk sticky rice i en torr stekpanna tills det blir gyllengult och luktar popcorn. Stöt i en mortel till ett fint pulver eller kör i en mixer. Detta strös sedan över rätten i slutet och ger den karakteristiska larbkonsistensen.
Klar

2. Förbered även salladen genom att mortla chili och vitlök till en fin pasta. Skär asiatiska långbönor (eller haricot verts) i ca 5 cm långa bitar.
Klar

3. Lägg i morteln och banka lite. Skär den gröna papayan i fina strimlor och lägg i morteln tillsammans med jordnötterna och banka lite till.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Glöm inte skrapa loss allt det goda som fastnat i botten. Häll över socker, vegetarisk fisksås och lime och salladen är klar. Nu har de blivit dags att göra larben. Stek MiFú i olja så att den får lite färg och tillsätt sedan socker, pressad lime och fisksås.
Klar

5. Blanda ordentligt. Häll på finskivad schalotten- och salladslök, chili, plus en massa grovhackade örter och avsluta med att strö över rispulvret. Servera med papayasallad och sticky rice.