Chicken satay
Betyg: 3.4 av 5
25 röster
Medel
Från
Kokbok
Annons
Som en glorifierad Flygande Jakob. Fördelen här är att ingredienserna är åtskilda på ett sätt som brukar tilltala barn. Recept från boken “Mitt barn äter allt”, Ordfront Förlag.
Foto: Ulrika Pousette
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Chicken satay
-
600 gKycklinglår, urbenade
-
1 mskingefära, riven
-
1 tskgurkmeja, torkad
-
1/2 tskmald koriander
-
1 tskråsocker
-
4 mskrapsolja
-
12 stgrillspett, 12-16 st
-
1 klyftavitlök
-
1 krmmald koriander
-
1/2 tsksambal oelek
-
2 mskråsocker
-
4 dlvatten
-
2 dlsalta jordnötter, till jordnötssåsen
-
1 msksojasås
-
3 stlime
-
3 dlbasmatisris
-
1 mskrapsolja
-
1 mskapelsinskal, rivet
-
4 msksalta jordnötter, grovt hackade till riset
Annons
Gör så här
-
1. Skär kycklingen i kuber, cirka 1 x 1 cm och trä på spett.
-
2. Blanda ingefära, gurkmeja, 0,5 tsk koriander, 1 tsk råsocker och 3 msk rapsolja.
-
3. Blanda med kycklingen och lägg i en påse. Låt marinera i upp till 3 timmar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
-
5. I en matberedare lägg vitlök, 1 msk rapsolja, 1 krm koriander, sambal oelek, 2 msk råsocker, vatten, saltade jordnötter, sojasås och juice från 1 lime. Mixa till en slät konsistens.
-
6. Stek eller grilla kycklingspetten i 3–4 minuter på varje sida över medelhög värme.
-
7. Halvera de två återstående limefrukterna och stek snittytan gyllenbrun i en torr stekpanna på medelhög värme.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Blanda det kokta riset med apelsinskal, rapsolja och hackade jordnötter.
-
9. Värm upp jordnötssåsen och servera med de nygrillade spetten och apelsinris.
Näringsvärde per portion
fett
49
g
protein
50
g
kolhydrater
64
g
energivärde
904
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.4 av 5 (25 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
