Persisk kycklinggryta med granatäpple

Gör så här

Gör så här:

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 200 grader.

Kycklinggryta:

1. Klar
   2. Skala och klyfta löken och skala och grovhacka vitlöken.
2. Klar
   3. Skölj och skär paprikan i bitar.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   4. Blanda ihop saffran, spiskummin, paprikapulver, salt och peppar i ett litet glas.
5. Klar
   5. Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs lök, paprika och kryddblandningen på medelvärme i ca 2 min.
6. Klar
   6. Tillsätt kycklingben, buljong, vinäger, tomatpuré, honung, vatten och hela cocktailtomater.
7. Klar
   7. Låt grytan koka upp och sänk sedan värmen. Låt grytan puttra under i lock ca 30 min.
8. Klar
   8. Lyft sedan av locket och låt den puttra ytterligare i 10 min.

Tillbehör:

1. Klar
   9. Skala och skär morötterna i stavar.
2. Klar
   10. Lägg dem i en ugnsfast form och blanda med olja. Rosta i ugn i ca 20 min.
3. Klar
   11. Koka grynet enligt anvisning på förpackningen.
4. Klar
   12. Skölj och finhacka persilja och pilla ur granatäppelkärnor.

Servering:

1. Klar
   13. Blanda det kokta grynet med persilja och granatäppelkärnor och pressa över limesaft.
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   14. Smaka av grytan och krydda ev med mer salt och peppar.
4. Klar
   15. Lägg upp kycklinggrytan på ett fat och toppa med rostade morötter och hackade mandlar.