Krämigt viltskav med svamp, lök och äpple samt potatis- och prästostpuré

Gör så här

Potatis

1. Klar
   1. Skala potatisen.
2. Klar
   2. Koka den genommjuk i osaltat vatten och häll därefter av vattnet.

Potatis- och prästostpuré

1. Klar
   3. Koka under tiden upp smör och mjölk i en kastrull.
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   4. Pressa potatisen i en potatispress direkt när den är nykokt, tillsätt smör-mjölken och vispa snabbt ihop till en slät och fin puré.
4. Klar
   5. Blanda därefter ner prästos-en och smaka av med salt.

Svamp, lök och äpple

1. Klar
   6. Ansa och dela svampen i önskad storlek.
2. Klar
   7. Halvera och skiva lökarna.
3. Klar
   8. Kärna ur och klyfta äpplet.
4. Klar
   9. Värm en stekpanna till hög temperatur.
5. Klar
   10. Stek svampen i smör till fin brynt färg.
6. Klar
   11. Lägg ner lök och äpple och stek vidare i ca 2 minuter.
7. Klar
   12. Smaka av med salt.

Viltskav

1. Klar
   13. Värm en stekpanna till högsta temperatur
2. Klar
   14. Stek viltskavet till fin brynt färg och tillsätt sedan enbär och vetemjöl och rör runt.
3. Klar
   15. Tillsätt grädden och låt koka i ca 3 minuter.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   16. Smaka därefter av med salt.
6. Klar
   17. Servera viltskavsgrytan med svampfräset och den goda purén.