Pestobollar med vitlöksrostad pumpasallad

Pestobollar med vitlöksrostad pumpasallad

10 röster

45 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Vacker pumpasallad med nötfärsbollar, en varmrätt som passar extra bra att servera runt Halloween när pumpan smakar som bäst!

Foto: Emma Mattsson

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 port

Pestobollar

250 g

nötfärs
75 g

pesto
1 krm

salt
1 krm

svartpeppar
1 msk

olivolja

Vitlöksrostad pumpasallad

1/2 st

butternutpumpa
2 klyftor

vitlök
1 msk

olivolja
1 krm

salt
1 krm

svartpeppar
1/2 dl

Quinoa
1/2 st

salladshuvud
125 g

cocktailtomat(er)

Dressing

1/2 dl

olivolja
1/2 st

citron(er)
1 krm

salt
1 krm

svartpeppar

Dipp

100 ml

iMat fraiche
1/4 st

citron(er)
1/2 tsk

sambal oelek
1/2 krm

salt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Vitlöksrostad pumpasallad:

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Skala och dela pumpan i mindre bitar. Skala och riv vitlök och blanda samman pumpa, vitlök och olja. Lägg på en plåt och ugnsrosta i 25-30 min.
Klar

3. Koka grynet enligt anvisningar på förpackningen.
Fortsättning efter annonsen

Dressing:

Klar

4. Blanda ihop olivolja, citronsaft samt smaka av med salt och peppar.

Dipp:

Klar

5. Blanda ihop havrefraiche, skal och saft från citron, sambal oelek och salt.

Pestobollar:

Klar

6. Blanda färsen med pesto, salt och svartpeppar. Rulla 8 stycken bollar.
Klar

7. Stek bollarna i olja i ca 5-7 minuter tills de är genomstekta.
Fortsättning efter annonsen

Vitlöksrostad pumpasallad:

Klar

8. Skölja och dela salladen och cocktailtomaterna. Blanda med det kokta grynet, butternutpumpa. Ringla över dressingen.
Klar

9. Servera pestobollarna med den vitlöksrostade pumpasalladen och dipp.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.3 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka.

Fixa glöggmyset

Här hittar du goda recept som passar perfekt till en glöggkväll under advent. Komplettera med pepparkakor, russin, mandlar och annat gott.

Pynt till advent och jul

Med julpynt får du till den rätta känslan. Hos oss hittar du ett urval produkter som sätter extra piff på julhelgerna.

Fler recept med

nötfärs