Marcus Samuelssons söndagsägg med tomat

Gör så här

Söndagsägg:

1. Klar
   1. Blötlägg chipotlechilin i 5 min och finhacka den sedan.
2. Klar
   2. Ta bort skinnet från korven och grovhacka korvköttet. Skala och grovhacka lök och vitlök och skölj och finhacka sellerin.
3. Klar
   3. Hetta upp olivoljan i en stor panna på medelvärme. Tillsätt chorizo, lök, vitlök och selleri. Stek i ungefär 5 min. Rör om då och då.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Tillsätt krossade tomater, kapris, oliver, finhackad chili och vatten. Koka upp och låt sjuda tills såsen har tjocknat i ca 5-7 min.
6. Klar
   5. Skala och riv pepparrot och tillsätt i pannan. Smaka av med salt och peppar.
7. Klar
   6. Knäck ner äggen i såsen och låt puttra tills äggvitorna har stelnat.
8. Klar
   7. Rosta brödet i en brödrost.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Lägg en bit rostat bröd på fyra tallrikar. Lägg 1-2 ägg på varje brödbit och fördela korvsåsen på tallrikarna.
11. Klar
    9. Toppa med mozzarellabitar och basilikablad och ringla över olivolja.