Rostad blomkålscrème med Västerbottensost
Betyg: 4.5 av 5
2 röster
Medel
Från
Västerbottensost
Västerbottensost
Annons
och sparris. Glutenfri, vegetarisk, äggfri.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 stblomkålshuvud
-
1 msksmör
-
1/2 dlcrème fraîche
-
1 stcitron(er)
-
10 stspäda morötter, gärna i olika färg
-
10 stgrön sparris
-
5 strädisa
-
1 påsemachésallad, 10 blad
-
200 griven västerbottensost
-
1 stvästerbottensost, 10 skivor
-
1 nypasalt
-
1 nypavitpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 220°C.
-
2. Riv skalet på citronen.
-
3. Dela blomkålen i buketter och lägg i en ugnsfast form med mycket smör. Baka cirka 30-40 minuter eller tills den är rejält brun.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg ut ostskivorna på smörpapper på en plåt och baka ca 5 minuter i ugnen tills osten bubblar och är ljusbrun. Låt svalna.
-
5. Lägg blomkålen i en bunke med riven Västerbottensost, mixa med stavmixer till en slät puré.
-
6. Rör försiktigt i Crème Fraiche. Smaka av med salt, citronskal och vitpeppar.
-
7. Skölj och skär alla grönsaker på längden i tunna skivor och lägg dem i isvatten. Låt stå i kylen minst en timme.
-
8. Skeda ner purén snyggt i små glas eller små djupa skålar, använd gärna spritspåse.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Smula grillad Västerbottensost över och dekorera med tunt skivade primörer och t.ex. machésalladsblad.
-
10. Servera sparrisen och morötterna på ett fat bredvid så gästerna kan dippa i sin egen skål.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
