Hello pumpkin

Medel

Recept av Sandra Mastio

Annons

På denna pizza möter pumpans sötma salvians runda, djupa örtighet och styrka i en pikant salami. Alla dessa råvaror har mycket karaktär & tillsammans bildar de en vacker harmoni. Här används degboll "the one", sök i sökfältet! Recept från boken “Pizza av Mastio”, Bokförlaget Arena.

Foto: David Back

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Före ugnen

1 st

pizzadeg, "the one"
1.5 dl

tomatsås
80 g

fior di latte
100 g

Pumpa, t.ex. butternut eller hokkaido
1/2 krukor

färsk salvia, 6 stora blad räcker

Efter ugnen

1 msk

olivolja
1 msk

örtolja
5 skivor

salami, tunna skivor, stark
2 msk

pumpafrön, rostade
1/2 dl

parmesanost, hyvlad

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Förbered ugnen. Högsta möjliga temp för ugn, med undervärme och ej varmluft.
Klar

2. Baka ut degbollen "the one". Toppa med tomatsåsen i ett jämnt lager.
Klar

3. Skär fior di latten i 7–8 mindre kuber och pumpan i 2 mm tjocka skivor utan skal. Fördela dessa och salvian jämnt över pizzan.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Baka pizzan. I ugn används en varm plåt, och pizzan bakas tills dess att botten är färdigbakad (lyft och kolla). Bäst smakar den när kanterna är snudd på brända.
Klar

5. Pensla kanterna med olivolja när pizzan är klar, droppa över örtoljan och lägg ut salamin oregelbundet. Avsluta med pumpafrön och parmesan.