Chokladsorbet med svarta vinbär
Betyg: 4.11 av 5
35 röster
30 min
Medel
Annons
Svarta vinbär har en smak som är svår att beskriva. Den är nästan förtrollande dov och stark på samma gång. Att göra en chokladsorbet med svarta vinbär blir fantastiskt gott. Ca. 1,5 liter. Recept från “Blåbärssnår, äppelskrutt och rabarberskugga”, Bonnier Fakta.
Foto: Linda Lomelino
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
Chokladsorbet - ca. 1,5 L
-
200 gströsocker, el. rårörsocker
-
10 ghonung
-
1 kgsvartvinbärspuré, se nedan
-
300 gmörk choklad, syrlig, ca. 70%
-
svarta vinbär, till servering
Svartvinbärspuré
-
1 kgsvarta vinbär
Annons
Gör så här
Svartvinbärspuré
-
1. Rensa bären och mixa dem sedan precis som de är i en kannmixer. Sila om du önskar, purén måste inte var slät!
Chokladsorbet
-
2. Lägg socker, honung och svartvinbärspuré i en kastrull. Värm försiktigt på svag värme så att sockret smälter. Ta sedan kastrullen från värmen.
-
3. Hacka chokladen i bitar och lägg dem i en bunke. Häll den varma bärblandningen över chokladen. Mixa med en stavmixer till en homogen blandning.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Kör blandningen i glassmaskin tills den har en bra sorbetliknande konsistens.
-
5. Vänd svarta vinbär i socker och strö dem över sorbeten vid servering.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.11 av 5 (35 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
