Stekta fläskkotletter med örter, tomatsalsa och rostad sötpotatis

Gör så här

1. Klar
   1. Värm ugnen till 200 grader. Ta fram fläskkotletterna och lägg dem på en skärbräda.

Sötpotatis

1. Klar
   2. Skala sötpotatisen och skär i klyftor.
2. Klar
   3. Lägg klyftorna på en plåt och tillsätt olja, salt och rosmarin. Gnid in oljan och kryddorna ordentligt. Rosta i ugnen i ca 30 min.
3. Fortsättning efter annonsen

Tomatsalsa

1. Klar
   4. Skölj och grovhacka tomaterna. Skala och finhacka löken. Skölj och finhacka persiljan.
2. Klar
   5. Blanda i en skål med olja, vit balsamvinäger och honung. Smaka av med salt och peppar.

Fläskkotletter

1. Klar
   6. Krydda fläskkotletterna med salt och peppar efter smak.
2. Klar
   7. Skölj och finhacka persiljan. Skala och riv vitlöken. Blanda persilja och vitlök med olja i en liten skål.
3. Klar
   8. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttet på hög värme i ca 1 min.
4. Klar
   9. Tillsätt smör i pannan. Vänd kotletterna och stek ytterligare i ca 1 min på hög värme.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   10. Pensla köttet med ört- och vitlöksoljan. Sänk värmen och skeda smöret i pannan över kotletterna. Låt kotletterna steka klart på låg värme i ca 5 min eller tills köttet är genomstekt.
7. Klar
   11. Servera kotletterna med rostad sötpotatis och tomatsalsa.