Krämiga musslor med broccolimos
Betyg: 3.22 av 5
9 röster
45 min
Medel
Recept av
Martina Johansson
Från
Kokbok
Annons
Riktigt lyxig varmrätt med musslor, kokosmjölk och brocolimos. Tips! Tillsätt 1 dl torrt vitt vin och lite persilja eller citronmeliss för en mer mogen smak. Recept från boken “Ketoguiden” (Tukan Förlag).
Foto: Minh Tang
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
Musslor
-
500 ggrönläppade musslor, el. annan sort, 20 st
-
1 stgul lök, hackad
-
2 klyftorvitlök, hackade el. pressade
-
1 mskkokosolja
-
480 gkokosmjölk, 1 burk
-
3 mskmat & bak smör
-
salt
-
peppar
Broccolimos - 4 port
-
1 huvudbroccoli
-
2 mskmat & bak smör, rågade
-
120 mlkokosmjölk, ev., kan ersättas med vispgrädde
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
Broccolimos:
-
1. Dela broccolin i buketter och lägg i en kastrull, koka i 15 minuter.
-
2. Häll av vattnet och häll över broccolin i en matberedare el mixer. Tillsätt smör och kokosmjölk.
-
3. Mixa på hög hastighet tills du fått en krämig konsistens. Salta och peppra efter smak.
-
Fortsättning efter annonsen
Musslor:
-
4. Kolla musslorna och släng dem som inte är helt stängda och som inte stänger sig när du knackar på dem.
-
5. Koka musslorna i en kastrull med vatten i 15 minuter.
-
6. Släng de musslor som inte öppnat sig. Ta bort skalen från de öppnade musslorna och kasta alla skal.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Lägg musslorna på en tallrik vid sidan om så länge och fräs vitlök och lök i kokosolja i två minuter. Tillsätt kokosmjölk, salt och peppar och rör runt.
-
8. Häll därefter i musslorna och smöret i kastrullen och låt sjuda i 10 minuter. Servera i lite djupare tallrikar med broccolimos till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.22 av 5 (9 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
