Kanellängd

Gör så här

1. Klar
   1. Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Häll i mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader.
2. Klar
   2. Smula ned jästen i en stor bunke. Häll över lite av degvätskan och rör om tills jästen är helt upplöst. Häll sedan över resten av degvätskan. Blanda ned strösocker, salt och 3/4 av vetemjölet, spara resten till utbakningen.
3. Klar
   3. Arbeta degen till den är smidig och släpper bunken. Täck degen med bakduk och låt jäsa ca 60 minuter.
4. Klar
   4. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Klar
   5. Dela degen i 2 lika stora bitar, kavla ut degbitarna, en i taget. Bred ut rumsvarmt smör och pudra med strösocker och kanel.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Rulla ihop degen och klipp sedan ”flikar” (ungefär halva bullens tjocklek) med ca 2 cm mellanrum i längderna, vik varannan bit åt höger och varannan åt vänster. Låt längderna jäsa i ca 30 minuter.
8. Klar
   7. Vispa upp ägg och pensla längderna, strö över pärlsocker och grädda sedan i ca 20 minuter eller tills längderna fått fin färg.