Choklad- och kolatårta

Gör så här

Chokladbottnar

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
2. Klar
   2. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
3. Klar
   3. Tillsätt ägg, mjölk, kokande kaffe och smält smör och rör till en jämn och ganska rinnig smet.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Häll smeten i tre tårtformar med bakplåtspapper i botten och smörade kanter, ca 18-20 cm i diameter.
6. Klar
   5. Grädda i ca 25 min. Låt svalna.

Saltkolasås

1. Klar
   6. Häll sockret i en stor, tjockbottnad kastrull. Sätt på medelhög värme på spisen.
2. Klar
   7. Rör väldigt försiktigt då och då med en slev eller liknande tills allt socker har smält till en gyllenbrun vätska. Vakta så att sockret inte bränns vid!
3. Klar
   8. När allt socker har smält, tag grytan från värmen och lägg i lite smör i taget under kraftig omrörning.
4. Klar
   9. Tillsätt grädden försiktigt under konstant omrörning.
5. Klar
   10. Tillsätt saltet.
6. Klar
   11. Sätt tillbaka kastrullen på låg värme och låt småputtra i ca 5 minuter till tills kolan är ca 107 grader (bra om du har en termometer att mäta med).
7. Klar
   12. Ta grytan från värmen och låt såsen svalna innan du häller ner den i en burk.

Kolafrosting

1. Klar
   13. Vispa smöret i 2-3 minuter.
2. Klar
   14. Tillsätt philadelphia-osten, florsocker och vaniljsocker. Vispa tills allt gått ihop ordentligt.
3. Klar
   15. Tillsätt kolasåsen lite i taget medan du vispar.
4. Klar
   16. Kyl smörkrämen en stund innan monteringen av tårtan.

Montering av tårtan

1. Klar
   17. Lägg en tårtbotten på ett tårtfat och bred på ett lager av smörkräm. Lägg på en till botten och bred på ytterligare ett lager av smörkräm.
2. Klar
   18. Bred sen på ett tunt lager av smörkräm och runt om hela kakan. Ställ in tårtan i kylen i ca 30 minuter.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   19. Häll på kolasås på tårtan. Om den är för trögflytande, värm den några sekunder i micron innan.
5. Klar
   20. Dekorera med röda vinbär.