Klassisk kålpudding
Betyg: 3.68 av 5
22 röster
1 tim
Medel
Recept av
Malin J Andersson
Från
Tasteline
Annons
Husmanskost är underbart gott, och mättar bra! Här har du vårt recept på en klassisk kålpudding. Servera gärna med lingonsylt, vår härliga gräddsås och såklart kokt potatis.
Foto: Kerstin Eriksson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Kålpudding
-
500 gblandfärs
-
500 gvitkål
-
1.5 dlvispgrädde
-
1.5 mskljus sirap
-
2 mskkalvfond
-
2 mskvatten
-
1 stgul lök
-
1 mskkinesisk soja
-
1 krmkryddpeppar
-
1/2 tsksalt
-
1/2 krmvitpeppar
Gräddsås
-
2 mskmat & bak smör
-
2 mskvetemjöl
-
1.5 dlvispgrädde
-
1/2 dlmellanmjölk
-
1 mskkalvfond
-
1 mskkinesisk soja
-
2 dlsteksky
-
1/2 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar
Till servering
-
rårörda lingon
-
potatis(ar), kokta
Annons
Gör så här
Kålpudding:
-
1. Sätt ugnen på 180 grader. Koka potatisen.
-
2. Skala och hacka löken. Dela vitkålen på hälften och ta bort roten. Skär vitkålen i mindre bitar.
-
3. Smält lite smör i en stekpanna och stek lite i taget av vitkålen och löken, tills det mjuknat. Ringla över lite sirap. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda ihop färs med grädde, fond, soja, vatten, salt, peppar och kryddpeppar i en bunke, till en lös smet.
-
5. Varva färssmeten med kålblandningen i en ugnsfast form, avsluta med kål längst upp. Grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter.
Gräddsås:
-
6. Smält smöret i en kastrull, rör ihop smör och vetemjöl ordentligt med en visp.
-
7. Häll i grädde, mjölk och vatten. Låt koka upp.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Vispa ned kalvfond, soja, salt och svartpeppar, låt sjuda några minuter.
Servering:
-
9. Servera kålpuddingen med gräddsås rårörda lingon och kokt potatis.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.68 av 5 (22 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
