Grillad salmalax med asiatisk sallad och srirachadressing
Betyg: 4.07 av 5
101 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Salmalaxen behöver vara rumstempererad när du lägger den på grillen, och kom ihåg att inte grilla den för länge. Servera den grillade laxen med en fantastiskt fräsch asiatisk sallad med mango och toppa med srirachadressing. Testa grilla fisk i helgen!
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Lax
-
360 gsalmalax
-
1/2 krukorfärsk koriander
-
2 tskfänkålsfrön
-
2 tskchiliflakes
-
1/2 tskflingsalt
Asiatisk sallad
-
1 stromansallad
-
1/2 stgurka
-
1 stfärsk mango
-
150 gsockerärtor
-
75 gsalladslök(ar)
-
2 stavokado(s)
-
50 gsaltade cashewnötter
-
1/2 krukorfärsk koriander
-
1/2 krukorfärsk mynta
-
50 gtångpärlor
Dressing
-
1 mskfärsk ingefära
-
1/2 ströd chili
-
2 mskrapsolja
-
1/2 mskfish sauce
-
1/2 mskjapansk soja
-
1 tskhonung
-
1 stlime
Srirachadressing
-
1 dlcrème fraîche
-
2 mskmajonnäs
-
1 msksrirachasås
-
1/2 tskhonung
-
1/2 stlime
-
2 krmsalt
Annons
Gör så här
-
1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag.
Lax:
-
2. Dela salmalaxen i två bitar. Finhacka koriander. Gnid in laxbitarna med koriander, fänkålsfrö, chiliflakes och salt. Låt stå i 15 min.
Srirachadressing:
-
3. Blanda samman creme fraiche, majonnäs, srirachasås, honung och limesaft. Smaka av med lite salt.
-
Fortsättning efter annonsen
Asiatisk dressing:
-
4. Riv ingefära och finhacka chilipeppar. Blanda med rapsolja, fisksås, soja, honung, rivet limeskal och limesaft.
Sallad:
-
5. Strimla salladen och lägg i mitten på ett fat.
-
6. Dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga. Tärna gurkan smått. Strimla sockerärtor och salladslök. Blanda med hälften av dressingen i en skål och fördela över salladen.
-
7. Skala och skiva mango. Skiva avokado och toppa över salladen.
Lax:
-
8. Grilla salmalaxen snabbt på båda sidor. Laxen ska få en fin grillyta men vara rå inuti.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Lägg de två grillade laxbitarna på salladsfatet. Toppa med grovhackade cashewnötter, korianderblad, myntablad och tångpärlor.
-
10. Ringla över resten av dressingen över laxen. Klicka över srirachadressing eller servera den i en skål vid sidan av.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.07 av 5 (101 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
