Mustig svamp och köttgryta
Betyg: 3.85 av 5
84 röster
1 tim 15 min
Medel
Från
Ta fram det bästa
Ta fram det bästa
Annons
En värmande och god höstgryta.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1.5 lvatten
-
1 mskkalvfond, koncentrerad
-
1 stgul lök
-
1 stmorot
-
1 stlagerblad
-
1/2 kggrytbitar, av nöt eller kalv
-
4 dlbuljong
-
4 dlgrädde
-
2 mskGrey Poupon Dijonsenap
-
1/2 mskKikkoman Sojasås
-
250 gkantareller, eller blandsvamp
-
200 gbrysselkål
-
150 gsmålökar
-
salt, efter smak
-
peppar, efter smak
-
smör, till stekning
-
1 dlfärsk persilja, hackad
-
4 portris
Annons
Gör så här
-
1. Koka upp vatten och fond i en stor kastrull. Skala och skär löken och moroten i bitar.
-
2. Lägg i grönsaker, lagerblad och kött i buljongen- Låt sjuda i 40-60 min tills att köttet blir mört.
-
3. Plocka ut köttet och lägg i en gryta. Häll över 4 dl buljong som köttet kokat i och tillsätt grädde, senap och soja.
-
4. Rensa och dela svampen i mindre bitar. Hetta upp smör i en stekpanna och fräs svampen tills all vätska kokat in. Lägg svampen i grytan. Låt nu grytan sjuda.
-
5. Skala smålöken och koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och koka brysselkolen och löken i ca 5 min tills de blir mjuka. Lägg därefter i dem i grytan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Koka grytan i ytterligare ca 10 minuter och smaka av med salt och peppar.
-
7. Strö över persilja före servering och servera grytan med ris.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.85 av 5 (84 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
