Name: Italiensk torsk i panna
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: purjolök(ar); Bulgur; vitlök; soltorkade tomater; tomat; svarta oliver; olivolja; torkad timjan; torkad oregano; matlagningsvin vitt; vatten; salt; svartpeppar; torskfilé; mat & bak smör; citron(er); färsk basilika

Ingredienser

4 port

Torsk

1/2 st

purjolök(ar)
2 klyftor

vitlök
100 g

soltorkade tomater
100 g

tomat
240 g

svarta oliver, utan kärna
1 msk

olivolja
1/2 tsk

torkad timjan
1/2 tsk

torkad oregano
1 dl

matlagningsvin vitt
1 dl

vatten
1/2 tsk

salt
1 krm

svartpeppar
600 g

torskfilé
1 krm

salt
1 krm

svartpeppar
25 g

mat & bak smör
1/2 st

citron(er)
1/2 krukor

färsk basilika

Tillbehör

3 dl

Bulgur

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Tillbehör:

Klar

1. Koka gryn enligt anvisning på förpackningen.

Klar

2. Torsk: Skölj och strimla purjolök och skala och finhacka vitlök.
Klar

3. Strimla soltorkade tomater och grovhacka färska tomater. Halvera oliverna.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Fräs purjolök och vitlök mjuk i olja tillsammans med timjan och oregano i en vid stekpanna. Tillsätt soltorkade tomater, färska tomater och oliver och fräs i ca 2 min.
Klar

5. Tillsätt vin, vatten, salt och peppar och låt såsen sjuda i ca 5 min.
Klar

6. Skär torskfilén i 4 portionsbitar och krydda med en nypa salt och peppar.
Klar

7. Lägg ner fiskbitarna i såsen i pannan och klicka lite smör över varje fiskbit. Lägg på ett lock och låt fisken sjuda i ca 5-7 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

8. Riv citronskal, finhacka basilika och strö över fisken vid servering.
Klar

9. Servera fisken tillsammans med nykokta gryn.