Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Tofu- och kokosgryta med rostad blomkål

Tofu- och kokosgryta med rostad blomkål

Betyg: 4.33 av 5
9 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman
Annons

Härlig gryta med tofu och rostad blomkål som får toner av kokos. Tips! Den picklade gurkan kan med fördel göras en dag i förväg och förvaras i kylen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Rostad blomkål

  • 1 st
    färsk blomkål
  • 1 msk
    rapsolja
  • 1 tsk
    flingsalt

Gryta

  • 2 msk
    färsk ingefära
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 270 g
    fast tofu
  • 1 st
    röd paprika
  • 300 g
    Salladskål
  • 1 msk
    rapsolja
  • 400 ml
    kokosmjölk
  • 1 msk
    japansk soja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Picklad gurka

  • 1/2 st
    gurka
  • 1 tsk
    färsk ingefära
  • 1 msk
    vitvinsvinäger
  • 1 tsk
    honung
  • 1/2 tsk
    flingsalt
  • 1 msk
    vatten

Tillbehör

  • 4 port
    basmatisris
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader.

Picklad gurka:

  1. 2. Skölj och skiva gurkan tunt. Skala och riv ingefära. Blanda samman i en skål och tillsätt vinäger, honung, salt och vatten. Blanda om och låt stå till servering.

Rostad blomkål:

  1. 3. Ta bort den grövsta blasten från blomkålen. Dela blomkålshuvudet i mindre buketter och lägg i en ugnsfast form.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Ringla över olja och krydda med salt. Rosta i ugnen i ca 15-20 min.

Tillbehör:

  1. 5. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Gryta:

  1. 6. Skala och riv ingefära och vitlök. Tärna tofun och paprikan. Strimla salladskålen.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 7. Hetta upp olja i en stor stekpanna eller wok och stek ingefära, vitlök, tofu, paprika och salladskål på medelhög-hög värme under omrörning i ca 5 min. Tillsätt kokosmjölk och soja och låt grytan puttra ihop i 5 min. Smaka av med salt och peppar.
  4. 8. Lägg upp grytan i djupa tallrikar. Toppa med rostad blomkål och servera tillsammans med ris och picklad gurka.

Näringsvärde per portion

fett
35
g
protein
19
g
kolhydrater
65
g
energivärde
664
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.33 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

pepparkakscheesecake

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka. 

Fixa glöggmyset

Här hittar du goda recept som passar perfekt till en glöggkväll under advent. Komplettera med pepparkakor, russin, mandlar och annat gott.

Pynt till advent och jul

Med julpynt får du till den rätta känslan. Hos oss hittar du ett urval produkter som sätter extra piff på julhelgerna.

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Rostad pumpasallad med matvete och chilirostade kikärtor

Betyg: 3.84 av 5
1 tim
Medel

Mattias beandillas

Betyg: 4.09 av 5
mattias beandillas
30 min
Medel

Barilla Fusilli pasta med grönsaker, pesto och tofu

Betyg: 4.29 av 5
45 min
Medel
Annons

Nya recept

Kantarelltoast med gruyèrekräm

Betyg: 2.33 av 5
kantarelltoast
20 min
Medel
Vinmatchat

Torskrygg med champagnesås, dillolja & forellrom

Betyg: 2.83 av 5
torskrygg med champagnesås
40 min
Medel
Vinmatchat

Brookies

Betyg: 3.72 av 5
Medel

Inspiration

äppelglögg

Högtider

Tilltugg till adventsminglet

Små snittar, söta tryfflar och värmande glögg. Här är 12 recept på tilltugg till adventsfikat och glöggminglet.

mjuk pepparkaka

Bakning

Bjud på gott adventsfika

När det är som mörkast ute är det skönt att stanna hemma och baka. Solgula saffranskakor, mariannetryfflar och klassiska pepparkakor...
Grönkålspizza

Högtider

Vinterfest med adventsmingel

Efter ett tag kan man tröttna på glögg och pepparkakor. Då är det skönt att kunna bjuda på hemgjord kryddig...