Zucchinibiffar med fetaostdipp och varm kålsallad
Betyg: 3.68 av 5
22 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Fräsch och färgglad rätt med zucchinibiffar och varm kålsallad som serveras tillsammans med en frisk fetaostdipp. Tips! Fetaostdippen kan med fördel göras dagen innan.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Zucchinibiffar
-
2 stzucchini
-
1 stgul lök
-
1 krukafärsk mynta
-
1/2 krukorfärsk persilja
-
1 tskbakpulver
-
2 dlvetemjöl
-
1 tsksalt
-
3 krmsvartpeppar
-
3 stägg
-
2 mskolivolja
Kålsallad
-
1 dlQuinoa
-
500 gbrysselkål
-
1/2 mskolivolja
-
1/2 tskchiliflakes
-
2 krmsalt
-
125 ggrönkål
-
150 graw slaw
Fetaostdipp
-
2 dlmatlagningsyoghurt
-
75 gfetaost
-
1/2 mskchilisås
-
1 tskhonung
-
1 krmsalt
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 175 grader.
Kålsallad:
-
2. Koka gryn enligt anvisning på förpackningen. Sila sedan av grynen och spola dem i kallt vatten.
Zucchinibiffar:
-
3. Riv zucchini grovt på ett rivjärn. Lägg zucchinirivet i en sil och pressa ur så mycket vätska som möjligt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skala och finhacka lök. Finhacka mynta och persilja.
-
5. Blanda samman zucchini, lök, mynta och persilja i en skål. Tillsätt bakpulver, mjöl, salt och peppar och blanda om. Knäck i ägg och vänd runt ordentligt.
-
6. Hetta upp olja i en stor stekpanna och stek ca 4 zucchinibiffar i taget 4 min/sida. Lägg över biffarna på en ugnsplåt och förvara i ugnen medan du steker resterande biffar.
Fetaostdipp:
-
7. Mixa ihop yoghurt, fetaost, chilisås och honung till en dipp. Smaka av med salt.
Kålsallad:
-
8. Skölj brysselkålen och ta eventuellt bort det yttersta lagret. Dela brysselkålen på mitten. Hetta upp olja i en stekpanna och stek brysselkålen med chiliflakes och salt i ca 2-3 min. Tillsätt grönkål och fräs ytterligare 1 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Blanda den stekta kålen med kokta gryn och raw slaw i en skål.
-
10. Servera zucchinibiffarna med den varma kålsalladen och fetaostdipp.
Näringsvärde per portion
fett
25
g
protein
25
g
kolhydrater
62
g
energivärde
602
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.68 av 5 (22 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.