Köttbullar Rydberg
Betyg: 4.12 av 5
17 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Klassiska smaker i ny tappning, hemmagjorda köttbullar är svårslaget! Rätten kompletteras fint av en senapssås och stekt lök.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Köttbullar
-
500 gnötfärs
-
1 dlstandardmjölk
-
1/2 dlströbröd
-
1 stägg
-
1 mskkalvfond
-
1 tskgrovkornig senap
-
3/4 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar
-
1 mskmat & bak smör
-
1 mskolivolja
-
1/2 krukorfärsk persilja
Potatis
-
800 gfast potatis
-
1 mskolivolja
-
1/2 tsksalt
Stekt lök
-
3 stgul lök
-
2 mskmat & bak smör
Senapssås
-
2 dlcrème fraîche, naturell
-
2 mskgrovkornig senap
-
1/2 tskvitvinsvinäger
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 200 grader.
Köttbullar:
-
2. Blanda mjölk, ströbröd, ägg, kalvfond, senap, salt och peppar i en bunke. Låt svälla i 10 min.
Potatis:
-
3. Skala och tärna potatisen. Blanda potatisen med olja och salt efter smak på en ugnsplåt. Rosta i ugnen ca 30 min.
-
4. Köttbullar: Tillsätt köttfärsen i ströbrödsblandningen och blanda om försiktigt. Rulla köttbullar. Hetta upp en panna med olja och stek köttbullarna runt om så att de får en fin stekyta. Sänk värmen och låt köttbullarna steka klart på eftervärme.
Stekt lök:
-
5. Skala och finhacka lök och stek den sakta gyllene i smör.
-
Fortsättning efter annonsen
Senapssås:
-
6. Blanda creme fraiche med senap och vitvinsvinäger i en skål. Smaka av såsen med salt och peppar.
-
7. Lägg upp köttbullar, potatis och lök på tallrikar. Strö över finhackad persilja och servera med senapssås.
Näringsvärde per portion
fett
49
g
protein
35
g
kolhydrater
47
g
energivärde
775
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.12 av 5 (17 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
