Kokt torsk med äggsås

Gör så här

1. Klar
   1. Värm ugnen till 175 grader.

Tillbehör

1. Klar
   2. Skala potatisen och koka i saltat vatten.

Äggsås

1. Klar
   3. Koka äggen hårdkokta i ca 10 min.
2. Fortsättning efter annonsen

Torsk

1. Klar
   4. Lägg fiskfiléerna i en ugnsfast form och strö över salt.
2. Klar
   5. Blanda vatten med fiskfond och häll över fisken i formen. Sätt in i ugnen i ca 15 min.

Ärtsallad

1. Klar
   6. Värm ärtorna i en kastrull med vatten på spisen. Sila av vattnet och spola ärtorna kalla. Tärna gurkan smått och skala och finhacka rödlöken. Blanda samman i en skål och tillsätt rivet citronskal och olja. Smaka av med salt.

Äggsås

1. Klar
   7. Skala och grovhacka äggen.
2. Klar
   8. Smält smöret i en kastrull och blanda i mjölet. Vispa samman på låg värme i ca 1 min. Tillsätt mjölken och låt såsen sjuda upp. Smaka av med salt och peppar och tillsätt finhackad persilja.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   9. Ta upp fisken ur buljongen och lägg upp fiskfiléerna på ett fat. Häll över såsen och strö över de hackade äggen.
5. Klar
   10. Servera den kokta torsken med äggsås, kokt potatis, ärtsallad och citronklyftor.