Vegansk Köttfärslimpa á la Husman
Betyg: 3.4 av 5
5 röster
1 tim
Medel
Annons
Lättlagad och förvånande god växtbaserad variant av en Svensk husmansklassiker - Köttfärslimpa med kokt potatis, gräddsås och pressgurka! Lurar garanterat alla köttätare. Perfekt både till vardags och som söndagsmiddag.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
Köttfärslimpa
-
1 förpackningFormbar färs
-
1 stgul lök, hackad
-
1 mskdijonsenap
-
5 dropparhickory liquid smoke
-
1 tsksalt
-
1 tsksvartpeppar
Gräddsås
-
5 dlhavregrädde
-
2 stschalottenlök, finhackad
-
1 msksvartvinbärsgelé
-
2 tskgrönsaksfond
-
2 tskmushroom soy
-
1 krmvitpeppar
-
1/2 tsksalt
-
1 nypamaizena, för redning
-
1/2 mskFlytande mjölkfritt margarin
Pressgurka
-
1 stgurka
-
2 mskättika
-
2 mskströsocker
-
1 dlvatten
-
1/2 krmvitpeppar
-
3 krmsalt
Potatis
-
1 kgpotatis
Annons
Gör så här
Förberedelser
-
1. Ta fram färsen ur frysen och låt tina i rumstemperatur under dagen. Försök inte snabba på upptiningen! Då sätter sig färsen för tidigt.
-
2. Pressgurka: Skiva gurkan med osthyvel och blanda med saltet i en skål. Lägg ett fat och en tyngd över (till exempel en mortel). Låt vila i en halvtimme. Rör ihop en lag av ättikspriten, vattnet, sockret och vitpepparn och rör tills allt socker löst sig. Lägg gurkan i en burk, gärna med lock, och häll lagen över. Låt stå i kylen minst en timme före servering.
Köttfärslimpa
-
3. Sätt ugnen på 200 grader. Koka potatis.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda alla ingredienser i en bunke. Smaka av med salt och peppar. Lägg ett bakplåtspapper i en brödform och packa smeten ganska hårt i den.
-
5. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter.
Gräddsås
-
6. Finhacka schalottenlöken och fräs snabbt i en kastrull med lite mjölkfritt margarin.
-
7. Häll i havregrädden och resten av ingredienserna och sjud på låg värme i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Red eventuellt såsen med lite Maizena till önskad konsistens.
Servering
-
9. Skär upp några skivor av köttfärslimpan och servera med nykokt potatis, gräddsås, pressgurka och eventuellt lite extra svartvinbärsgelé vid sidan av.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.4 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
