Tantanmen ramen
Betyg: 4 av 5
10 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
En smakrik japansk buljongsoppa med färs och nudlar som toppas med salladslök, pak choi och ägg.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Färs
-
500 gblandfärs
-
2 klyftorvitlök
-
1 mskfärsk ingefära
-
1/2 ströd chilipeppar
-
1 mskrapsolja
-
2 mskjapansk soja
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Buljong
-
2 klyftorvitlök
-
1 mskfärsk ingefära
-
1/2 ströd chilipeppar
-
1 mskrapsolja
-
5 dlvatten
-
3 msktahini
-
3 mskjapansk soja
-
1.5 mskrisvinäger
-
2 tskströsocker
-
5 dlhavremjölk
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Topping
-
4 stägg
-
400 gäggnudlar
-
60 gsalladslök(ar)
-
300 gpak choi
Annons
Gör så här
Buljong
-
1. Skala och riv vitlök och ingefära. Finhacka chilipeppar. Riv och hacka gärna vitlök, ingefära och chili till färsen på samma gång och lägg åt sidan.
-
2. Värm olja i en kastrull och fräs vitlök, ingefära och chili på medelvärme under omrörning i ca 2 min. Tillsätt vatten, tahini, soja, risvinäger och socker. Låt buljongen koka upp. Sänk värmen och koka under lock i ca 15 min.
Färs
-
3. Bryn färsen i olja i en het stekpanna så att den blir genomstekt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt riven vitlök, ingefära och finhackad chili och fräs i ytterligare 2-3 min under omrörning.
-
5. Tillsätt soja och fräs i ytterligare 2 min. Smaka av med salt och peppar. Sänk värmen ordentligt och låt färsen stå till servering.
Topping
-
6. Koka äggen mjuka, ca 5-6 min. Skala och halvera äggen.
-
7. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola nudlarna kalla.
-
8. Strimla salladslöken och en halv pak choi.
-
Fortsättning efter annonsen
Buljong
-
9. Tillsätt havremjölk i buljongen och låt det koka upp på nytt. Smaka av buljongen med salt och peppar.
Montering
-
10. Fördela nudlarna i 4 djupa skålar. Häll på buljong och toppa med färs, ägghalvor, strimlad pak choi och salladslök. Dekorera med hela pak choiblad. Ät och njut!
Näringsvärde per portion
fett
44
g
protein
51
g
kolhydrater
86
g
energivärde
952
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (10 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
