Vegetariska quesadillas med guacamole
Betyg: 3.85 av 5
40 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
En variant av quesadillan som fått stor spridning på TikTok. Fördela fyra olika fyllningar i fjärdedelar på ett tortillabröd, vik ihop och stek i en panna. Servera med guacamole, sallad och en klick crème fraiche!
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Quesadilla
-
200 gmorot
-
325 gvegetarisk färs
-
1 mskolivolja
-
1 tskpaprikapulver
-
1 tskspiskummin
-
1.5 tskoregano torkad
-
1/4 tskströsocker
-
1 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar
-
125 gkörsbärstomater
-
320 gtortillabröd
-
230 gtacosås
-
150 griven ost
-
1 mskolivolja
Guacamole
-
2 stavokado(s)
-
1 klyftavitlök
-
2 mskolivolja
-
1/2 stlime
-
salt
-
svartpeppar
Tillbehör
-
1/2 stromansallad
-
1/2 stlime
-
1 dlcrème fraîche
Annons
Gör så här
Guacamole
-
1. Mixa ihop avokadokött, skalad vitlöksklyfta, olja, rivet limeskal och limesaft till en guacamole. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp guacamolen i en skål och ställ i kylen till servering.
Quesadilla
-
2. Skala och riv morötterna. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs morötter och färs med paprikapulver, spiskummin, oregano, socker, salt och peppar under omrörning i ca 5 min.
-
3. Skär cocktailtomaterna i skivor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skär ett snitt från mitten av varje tortillabröd rakt ner, ut till kanten. Lägg skivade tomater på fjärdedelen längst ner till vänster av tortillabrödet och tacofärs på fjärdedelen högst upp till vänster. Bred tacosås på fjärdedelen högst upp till höger och fördela riven ost på fjärdedelen längst ner till höger.
-
5. Vik ihop tortillan först från tomaterna upp till färsen, sedan från färsen mot tacosåsen och sedan ihop ner till osten.
-
6. Hetta upp olja i en stekpanna och stek varje quesadilla i ca 2-3 min/sida på medelvärme så att de får en fin gyllene stekyta.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör
-
7. Strimla salladen, skär limen i klyftor och lägg upp creme fraiche i en skål.
-
8. Servera quesadillas med sallad, guacamole, creme fraiche och limeklyftor.
Näringsvärde per portion
fett
55
g
protein
34
g
kolhydrater
57
g
energivärde
883
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.85 av 5 (40 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
