Handstrimlad aubergine
Betyg: 0 av 5
0 röster
49 min
Medel
Annons
Ytterligare en mysig rätt för den late. Vi kommer att ångkoka aubergine, dra isär den i strimlor, och sedan hälla på en varm sås gjord på vitlök, chili, Sichuanpeppar, soja och vinäger.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
-
350 gKinesisk lång aubergine
-
1 stsalladslök
-
10 gingefära
-
2 sttorkad chili
-
1 mskljus soja
-
1/2 mskvinäger
-
1 mskostronsås
-
1 krmsesamfrö
-
1 mskmatolja
Annons
Gör så här
-
1. Skär auberginerna i halvor. Ångkoka i ca 15 minuter tills de mjuknat. Tips: Om du inte har någon ångkokare hemma så kan man ångkoka dom på ett fat i en djup panna med ett tunt lager vatten under lock.
-
2. Ta ur auberginerna och låt dom svalna.
-
3. Medans auberginen svalnar, finhacka chili och salladslök, skär ingefära i tunna stavar.
-
4. När auberginerna har svalnat tillräckligt för att handskas med, dra sönder dom i ca 1 cm tjocka strimlor och lägg i en skål.
-
5. Hetta upp en panna med 1 tesked matolja på medeltemperatur. Släng i chili, salladslök och ingefära och stek till aromatisk.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Tillsätt soja, ostronsås, vinäger och 0.5 dl vatten.
-
7. När såsen börjar koka, ta bort kastrullen från pannan. Häll över den varma såsen ovanpå auberginen. Gardera med sesamfrön.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
