Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Böntacos med mangosalsa

Böntacos med mangosalsa

Betyg: 4.18 av 5
11 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman
Annons

Satsa på vegetariska tacos med smakrik bön- och paprikaröra till middag. Tacon serveras i mjuka tortillabröd och toppas med en fräsch mangosalsa med smak av mynta och chili. Ljuvligt gott!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Böntacos

  • 380 g
    kidneybönor
  • 380 g
    kikärtor
  • 400 g
    Paprikamix
  • 1/2 st
    röd chilipeppar
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 msk
    spiskummin
  • 1 tsk
    herbes de provence
  • 1 msk
    paprikapulver
  • 1 msk
    flytande honung
  • 1 msk
    grönsaksbuljong
  • 3 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Mangosalsa

  • 250 g
    fryst mango
  • 1/2 st
    röd chilipeppar
  • 1/2 krukor
    mynta
  • 1 st
    lime
  • 1 krm
    salt

Tillbehör

  • 1 st
    romansallad
  • 1/2 st
    gurkor
  • 320 g
    tortillabröd, 8-pack
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

Mangosalsa

  1. 1. Tina mangon i en skål.

Böntacos

  1. 2. Sila av bönor och kikärtor och spola i kallt vatten.
  2. 3. Skölj och strimla paprikorna. Skölj och finhacka chilipeppar.
  3. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs paprika och chili tillsammans med spiskummin, herbes de provence och paprikapulver så att paprikan mjuknar och får lite färg. Tillsätt bönor, kikärtor, honung och grönsaksbuljong och låt allt stekas ihop och blandas ordentligt. Smaka av med salt och peppar och sänk värmen.

Mangosalsa

  1. 5. Mixa samman mangon med hjälp av en stavmixer till en chunky röra. Finhacka chili och mynta. Tillsätt chili, mynta, rivet limeskal och limesaft till mangon. Smaka av med salt.
  2. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör

  1. 6. Skölj salladen och dra loss hela blad. Hyvla remsor av gurkan med hjälp av en potatisskalare. Värm bröden om du vill ha de lite varma.
  2. 7. Fyll tortillabröden med salladsblad, bönröra och mangosalsa. Toppa med gurkstrimlor, vik ihop och ät.

Näringsvärde per portion

fett
12
g
protein
19
g
kolhydrater
84
g
energivärde
559
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.18 av 5 (11 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

pepparkakscheesecake

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka. 

Fixa glöggmyset

Här hittar du goda recept som passar perfekt till en glöggkväll under advent. Komplettera med pepparkakor, russin, mandlar och annat gott.

Pynt till advent och jul

Med julpynt får du till den rätta känslan. Hos oss hittar du ett urval produkter som sätter extra piff på julhelgerna.

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Indisk blomkålssallad med majs, citron och syrad gurka

Betyg: 0 av 5
45 min
Medel

Pasta portabello med broccoli och parmesan

Betyg: 3.71 av 5
pasta portobello
15 min
Medel

Vegetarisk tantanmen ramen

Betyg: 3.5 av 5
Vegetarisk tantanmen ramen
30 min
Medel
Annons

Nya recept

Kantarelltoast med gruyèrekräm

Betyg: 2.33 av 5
kantarelltoast
20 min
Medel
Vinmatchat

Torskrygg med champagnesås, dillolja & forellrom

Betyg: 2.83 av 5
torskrygg med champagnesås
40 min
Medel
Vinmatchat

Brookies

Betyg: 3.72 av 5
Medel

Inspiration

äppelglögg

Högtider

Tilltugg till adventsminglet

Små snittar, söta tryfflar och värmande glögg. Här är 12 recept på tilltugg till adventsfikat och glöggminglet.

mjuk pepparkaka

Bakning

Bjud på gott adventsfika

När det är som mörkast ute är det skönt att stanna hemma och baka. Solgula saffranskakor, mariannetryfflar och klassiska pepparkakor...
Grönkålspizza

Högtider

Vinterfest med adventsmingel

Efter ett tag kan man tröttna på glögg och pepparkakor. Då är det skönt att kunna bjuda på hemgjord kryddig...