Di San Xian: en wok med potatis, aubergine, och paprika
Betyg: 2.88 av 5
8 röster
30 min
Medel
Annons
En klassisk maträtt från nordöstra Kina. Namnen på rätten betyder "3 utsökta saker från jorden", men varken aubergine eller paprika växer i jord... så det är ett ganska konstigt namn egentligen.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
-
1 staubergine
-
1 stgrön paprika
-
4 stpotatis
-
2 mskljus soja
-
2 tskostronsås
-
2 tskvinäger
-
1 tskströsocker
-
1 tskmajsstärkelse
-
2 mskmatolja
Annons
Gör så här
-
1. Skär auberginen i ~1cm tjocka och ~3cm långa skivor. Skiva potatis tunnt. Kärna ur paprikan och tärna i ~2cm stora bitar.
-
2. Värm upp en panna med 1 msk matolja på medelhög temperatur och stek auberginen i 5 minuter. Ta ur auberginen, tillsätt ytterligare 1 msk matolja och stek potatis i 5 minuter per sida.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Di San Xian-sås: Medan potatisen steker, häll upp ljus soja, ostronsås, socker, vinäger, stärkelse och 3 msk vatten i en liten skål.
-
4. När potatisen har kokats i 10 minuter, lägg i paprika och den stekta auberginen och woka allt tillsammans hastigt i 30 sekunder. Tillsätt såsen och woka i ytterligare 30 sekunder. Stäng av värmen och låt stå under lock i 1 minut.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.88 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
