Pomodoro e mozzarella
Betyg: 2 av 5
2 röster
1 tim 50 min
Medel
Annons
Långkokad tomatsås med pasta och mozzarella
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Tomatsås
-
3 klyftorvitlök
-
1 krukabasilika
-
1/2 tärninggrönsaksbuljong
-
2 burkarkrossade tomater, 400g
-
1 flaskapasserade tomater, 400g
-
2 mskströsocker
-
10 stkörsbärstomater
-
olivolja
-
Salt & Peppar
-
chiliflakes
Övrigt
-
2 paketbuffelmozzarella, Går bra med vanlig mozzarella också. Lägg i mer eller mindre beroende på smak.
-
parmesan, Till topping
-
400 gpasta, Mezze Manchin eller strozzapreti
Annons
Gör så här
Tomatsås
-
1. Pressa vitlöken och fräs den i rikligt med olivolja i en stekpanna.
-
2. Häll i de krossade och passerade tomaterna.
-
3. Skiva körsbärstomaterna i hälften och lägg ner. Skär basilikan i strimlor och lägg ner tillsammans med buljongen.
-
4. Salta, peppra och lägg i chiliflakes. Inga specifika mått utan lägg i så mycket som du själv vill.
-
5. Puttra på låg värme i ca 1,5h. Såsen ska bli tjock, desto längre den får koka desto tjockare blir den. Viktigt att det inte är på för hög värme då såsen riskerar att bränna fast i botten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. När såsen kokat färdigt tillsätt sockret, jag brukar ta ca 2msk men lägg 1 msk i taget och smaka av ibland behövs det mer ibland mindre. Sockret är för att balansera ut den syrliga smaken.
-
7. Koka pastan skär upp mozzarellan i bitar, blanda sen ner i tomatsåsen. Toppa med parmesan och svartpeppar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
