Somrig festmeny med nässlor och fuskcheesecake
Publicerad den
Det är bara en gång per år vi kan äta färska nyplockade nässlor och det är nu. Så passa på och frossa i dessa spröda nyttiga blad som är fullproppade med vitaminer, mineraler. De flesta gröna blad är riktigt bra hälsomat. Nässlor stimulerar ämnesomsättningen och är bra för huden.
Vi är bra på att grilla kött i alla former, men när grillade du fisk senast? Fisk och skaldjur på spett är lyxigt och smalt. Gör en aioli till eller vitlöksyoghurt med lite saffran i. Till fiskspetten passar det bra med exempelvis en bulgur eller quinoasallad med massor av grillade grönsaker i och färska örtkryddor.
Nu när du har stått och fixat och trixat med nässlor och spett passar det bra med en riktigt enkel och snabblagad dessert. Välj fullkornskex till fusk-cheesecaken och ös på med mer blåbär om du vill för de har väldigt högt orac-värde som betyder att de har otroligt mycket skyddande ämnen i sig som exempelvis motverkar risken att få cancer.
