Vego på grillgallret
Publicerad den
Grönt är skönt, och gott att lägga på grillen! Vegetariska grillrätter går att variera massor med smaksättning. Per Ehrlund är en Sveriges mest anlitade och rutinerade grillinstruktörer och har skrivit två böcker om grillad mat. Här hittar du recept från "Grilla mera vego".
Grillmästaren Per Ehrlund bjuder på en praktisk grillskola och lär dig laga grönt på grillen. I ”Grilla mera vego” (Semic) hittar du rätter där grönsaker som zucchini, rotselleri och spetskål spelar huvudrollen, men också vegoburgare, sallader, grillade ostar, såser, röror … Ja, till och med desserter.
I grillskolan får du lära dig skillnaden mellan direkt och indirekt värme, när du bör använda kol respektive briketter och hur du kan justera värmen i en kolgrill. Här nedanför hittar du tre recept från boken.
Vill du se fler grilltips?
Pers recept
Morotsburgare
Grillad munk med glass
Po’boys med cajunblomkål
Fler vegorecept att slänga på grillen!
Helgrillad halloumi med gremolata och primörsallad
Grillad avokadoburgare med marinerade bönor, crème fraîche och färska örter
Grillade grönsaker i marinad
Grillad halloumi med vattenmelonsalsa och guacamole i grillat tortillabröd
Misosmör
Tryffelmajonnäs
Rökt paprika- och chilismör
