Pluras husmansklassiker
Publicerad den
Med flera kokböcker och flertalet matprogram som gjort succé blev Eldkvarns frontman Plura Jonsson en matprofil att räkna med. Här har vi samlat några av hans underbara husmansrecept.
Pluras tredje kokbok Pluras husman (Norstedts) tar med läsaren på en resa genom det klassiska, svenska köket. Husmanskosten blandas med egna turnéminnen längs vägarna i Sverige.
Boken har enligt Plura själv blivit ett slags mattestamente, och en hyllning till hans mamma Magda: ”Det pratades mycket om mat i mitt föräldrahem, mat var viktigt och min mamma Magda såg till att vi alltid fick det bästa på bordet, hon kunde trolla fram en festmåltid av vad som helst, till mina kompisars och andra besökares stora förvåning.”
Mer husman!
Kalvlever Anglais
Slottsstek med hasselbackspotatis, rönnbärsgelé och inlagd gurka
Stekt strömming med dillsmör
