Glöd av Frantzén
Publicerad den
Vem kan motstå en perfekt grillad stek? Inte vi i alla fall och med Björn Frantzéns recept och grilltips, är det som tur var nästan omöjligt att misslyckas. Text: Julia Olsson
Björn Frantzéns bok ”Glöd” är grillboken med stort G. Med recept på allt från kött, fågel och fisk till grillade grönsaker och varma efterrätter, har du alla recept du behöver inför sommarens grillkvällar. Med alla tips boken dessutom bjuder på, har du inte längre någon ursäkt för att inte leverera succé från gallret varje gång.
När Björn Frantzén inte skriver fantastiska kokböcker som denna, står han vid rodret till två av Stockholms mest hyllade restauranger; Restaurant Frantzén och The Flying Elk. Ett proffs ända ut i fingerspetsarna med andra ord.
Björn Frantzéns ”Glöd” ges ut av Bonnier Fakta
The Steak – Grillad hel biff med vit balsamvinägerdressing och grillad citron
Grön sparris och zucchini med pistaschnötspiccata, brysselkål och vispad ricotta med körvel
