GI-recept för barnfamiljen
Publicerad den
Gi-mat på rätt nivå är utmärkt även för barn. Inga barn mår bra av att äta mycket snabba kolhydrater. Här bjuder dietisten på goda familjerecept som mättar länge.
Det viktigaste när man väljer en kost med lägre GI värde är valet av tillbehör. Kött, kyckling, fisk och sås är snåla på kolhydrater och deras GI-värde är inte mätbart eller lågt. Det som avgör är vad man serverar till som exempelvis pasta, ris, potatis. Vill du äta pasta väljer du fiberrik, gärna proteinberikad, dinkelvarianter eller pasta gjord på durumvete och ägg. Vill du äta ris väljer du svart, rött eller råris och vanlig potatis är bäst att använda dagen efter. Dvs du kokar potatis, kyler ner och gör exempelvis en potatissallad. Andra bra tillbehör är bulgur, dinkel, quiona eller grova grönsaker, rotfrukter istället för vanliga tillbehör. Variera och testa er fram.
Mer GI för familjen:
Mustig Tex Mex gryta
Västanbiffar med Ajvarröra
Stark korv med blomkålsmos
Ängamat
GI Pizza
Lax på spenatbädd
Broccoligratäng med kassler
Tacopaj med lågt GI
Färsbiffar med blomkålsgratäng
