Så många E-nummer innehåller en vanlig banan
Publicerad den
Äkta vara? Javisst, bara beskrivet i lite andra termer än de vi är vana vid. James Kennedy, australiensisk kemilärare, har sammanställt den fullständiga ingredienslistan för ett antal naturliga råvaror, en lista som för icke kemiskt bevandrade ögon ser något skrämmande ut. Men lugn, James Kennedy vill med sina bilder enbart visa att allt omkring oss är kemi, och att E-nummer också kan vara naturliga. Text: Linnea Swärd
James Kennedys bilder visar bland annat att i ett enda blåbär gömmer det sig 20 stycken E-nummer. Men alla konstiga namn är bara kemiska omskrivningar för vanliga ingredienser. E163 till exempel, är helt enkelt antioxidanter, som ger blåbäret dess supermat-status.
James säger själv på sin blogg: ”Som kemilärare vill jag ta bort rädslan som många människor har för ”kemikalier”, och demonstrera att naturen utvecklar sammansättningar, mekanismer och strukturer som är mycket mer komplicerade och oförutsägbara än någonting vi kan skapa i labbet.”
Gå till James Kennedys blogg för att se ingrediensförteckningarna